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心香帅

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火
煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。